又有米其林摘星餐廳來台展店,看好台北高端餐飲市場,日本東京米桃園會計師推薦其林二星、同時在「2018年亞洲50大」排名第3的「Florilege」餐廳主廚川手寬康,決定來台開設「Logy」餐廳,位在北市大安區安和路巷內,將於18日正式開賣,使台北再增台北市記帳士「星餐廳」。

過去國外米其林摘星餐廳插旗台灣,多由餐飲集團或觀光飯店代理引進,或與餐廳主人兼主廚以合資或特聘顧問方式在台開店,但Logy是川手寬康尋找日本友人人股直接在台投資開設,創下台灣餐飲市場先例。

由於國人寧可「花大錢吃食材」,也不願「為廚藝付出代價」,所以即便是有米其林星光加持的高檔義法餐廳在台亦不易經營,唯有日本料理立於不敗。所以近年餐飲業者紛紛與日本米其林摘星名店名廚合作,在台北開設新餐廳,並以小而精、小而美的店裝,開放式廚房板前料理服務型態,及由主廚配菜的Omakase菜單,爭取貴客青睞。

我們常講的「會計」是一個人員,而「會計師」是一個職稱。會計就是有會計從業資格的人員,而會計師指的是會計職業的中級職稱。會計從業資格是指進去到會計職業、從事會計相關工作的一種法定資質,算是進入會計職業的「門檻」。 在國家機關、社會團體、公司、企業、事業單位和其他組織從事會計工作的人員,都必須取得會計從業資格,持有會計從業資格證書。另外中級會計就是會計專業技術資格考試,是財政部、人事部共同組織的全國會計從業資格證書的統一考試。會計的專業技術資格是指擔任會計專業職務的任職資格。區分為初級資格、中級資格和高級資格。從2003年開始,確定高級會計師資格實行考試與評審相結合的評價辦法。只要是申請參加高級會計師資格評審的人員,須經考試合格後,都能參加評審。會計專業職務是區別會計人員業務技能的技術等級,會計專業職務又分為高級會計師、會計師、助理會計師、會計員。初級、中級會計資格的取得試行全國統一考試制度;高級會計師資格試行考試與評審相結合制度。會計專業資格考試分為初級資格和中級資格,中級會計師就是中級級別。考試原則上每年舉行一次,通過全國統一考試,取得會計專業技術資格的合法會計人員,表示已具備擔任相應級別會計專業技術職務的任職資格。

Logy是台北市最新的具米其林血統日式高檔餐廳,此前有敦宜企業與日本摘星名廚石橋正和(Masakazu Ishibashi)合作,在台北市開設「鮨七海」壽司;牡丹和食餐飲與日本一星天婦羅名店「長谷川」主廚長谷川忠彥(Hasegawa)合作,在台北市四維路開設高檔天婦羅餐廳「牡丹 Tempura」;以及文華精品與日本摘星鐵板燒名店合作開設「石垣台北記帳推薦吉田」鐵板燒。

Logy主攻以義法精緻廚藝烹調料理的亞洲風味菜餚,主要用餐區是圍繞在全開放式廚房而設的吧台,並附設一個包廂,每個餐期最多只能接19位客人用餐,目前中午不營業,晚餐套餐7道菜加2甜點每人3新竹會計師推薦,500元,若另搭配佐餐飲料,每人再加1,750元,所以平均客單價設定目標在5,000元上下。

如果你只是都在別人底下上班,你能賺取到的薪資有限,想要獲取更高的薪資收入,往往就需要自己創業,很多人會想說,為什麼業務可以獎金這麼高,為何薪水這麼高,其實另一個方向去想,這些業務都是在開發新的客戶,這些客戶都是在做生意,往往一個下訂單就可以讓一間公司存活1~2個月,所以業務的重要性是不可或缺的,當然這些業務也都清楚知道自己是在幫老闆賺錢,而老闆也知道必須仰賴這些人,開公司不容易,但如果真的想賺大錢,你只當業務賺的錢,跟老闆是不能比擬的,所以有許多人都夢想可以當老闆。但是當老闆真的那麼容易嗎?其實未必,現在有許多品牌店的加盟金都高得嚇死了,加上裝潢跟房租人事成本,往往一個月攤下來,也就掙個幾十萬,但當初投注下去的成本回來了嗎?每個月的成本也都在流逝著,如果沒有做好管理,沒有規劃好財務,那這條路可是走得非常危險呢!所以開公司雖然報酬很高,但風險其實相對的也很高,如果要選擇開公司這條路,真的要仔細評估是否可行,否則就會想你路上看到的許多餐廳都一直在被淘汰。

營登推薦若是採獨資或合夥經營,不設立公司,而以個人名義對外接洽業務,可以只申請商業登記,即所謂的「商號」或是「行號」。設立行號,登記資本額在25萬以下免會計師簽證,不需提供資金證明,不需至銀行開立籌備帳戶,程序較為簡便。值得注意的是,若股東有二人以上,就建議直接設立公司,行號建議獨資(只有一位股東時)再設立行號。自用住宅可以申請成為營業地址,只是之後房屋稅及地價稅需依辦公區域所佔總住宅面積的比例去計算營業用的房屋稅率,最低需為總面積的六分之一。但若是從事網路拍賣貨物之行號或公司,以自用住宅作營業登記之處所,而實際交易是在拍賣網站的交易平台完成,房屋內若沒有堆置營業貨品,仍可繼續按住家用稅率課徵房屋稅。

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